TATLI İHTİYACINI GİDEREN,KİLO VERDİREN ,TOK TUTAN MUFFİN TARİFİ

Bugün sizlerle yine bir tarif paylaşmak istiyorum.Bilgilerimizi artık pratiğe çevirmek ve bunu yaşam boyu sürdürmek gerekli.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 kare eti karam % 70 bitter çikolata
3 çorba kaşığı pekmez
1 paket(40 gram) 7D7 suppermusli(eczanelerde satılır)
2 çorba kaşığı öğütülmüş keçiboynuzu veya tam buğday unu veya yulaf kepeği
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı : Önce yumurtayı 5 dk. çırpın.Daha sonra diğer malzemeleri karıştırın.Muffin kalıplarına dökün.180-200 C önceden ısıtılmış fırında pişirin.Her bir muffin 50 kkal.dir.Ara öğün olarak tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.

KİLO VERDİREN KURABİYE TARİFİ

Yarım paket tereyağı
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı keçi boynuzu
1 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil
1 çay bardağı keçi boynuzu pekmezi veya bal
1 su bardağı yulaf ezmesi
Aldığı kadar kepekli veya tam buğday unu
Kabartma tozu,bir çentik tuz
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın.Kulak memesi kıvamına gelince merdane yardımıyla hamuru açın.Bisküvi kalıplarıyla şekil verinYağlı kağıda yerleştirin.180 derece fırında pişirin.Ara öğün olarak tüketin!Afiyet olsun!Kurabiyenin resmini çekmeyi unuttum.Şimdilik tarifini veriyorum.Yarın resmini çekerim.Kalın sağlıcakla!

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRELİM!

• Çiğ sebze tüketin!
• Meyve tüketin!
• Çiğ sarımsak tüketin!
• Kırmızı soğan tüketin!
• w-3 tüketin!
• Yoğurt tüketin!
• Kefir tüketin!
• Boza tüketin!
• Kimyon tüketin!
• Sumak tüketin!
• Karabiber tüketin!
• Karabaşotu tüketin1
• Adaçayı tüketin!
• Meyan kökü tüketin!
• Kekik tüketin!
• Zencefil tüketin!
• Polen tüketin!
• Çörekotu tüketin!
• Su tüketin!

Merhabalar herkese,bugün biraz kısa yazdım gördüğünüz üzre.Hava çok soğuk,acil tarafından verdiğim bağışıklık güçlendirici reçetelerden en az 5 maddeyi tüketmeniz ,tüketmemiz gerekiyor.Başka türlü olmaz.Olmazsa olmazlar geliyor şimdi!

• Sebze 
• Meyve
• Yoğurt
• Su
• Çörekotu

Hergün ama hergün tüketmeliyiz.İkinci olmazsa olmazlara geldi sıra!

• Kırmızı soğan
• Sarımsak
• w-3
• Zencefil
• Meyan Kökü

En azından kış çıkana kadar, bahara merhaba diyene kadar tüketelim,tükettirelim. Kalın sağlıcakla...

MEYAN KÖKÜNÜN FAYDALARI NELERDİR?

Merhabalar ,hayırlı cumalar hepimize.Bugün meyan kökünden bahsetmek istiyorum.Gerek batı kültüründe olsun gerekse doğu kültüründe olsun meyan kökünün kullanımı çok eski yıllara dayanır.Bir çok rahatsızlıkta faydalanabiliriz.Solunum yolu enfeksiyonlarında,astım rahatsızlıklarında,öksürük ve balgam sökücü etkisi en sık bilinen kullanım alanlarıdır.Bilinmeyen  faydalarına gelince; düzensiz adet kanamalarında ,östrojen/progesteron dengesizliğinde düzenleyici etkisi vardır.Çay olarak her ay  adet döngüsünün 14 .günü başlayın ve adet bitimine kadar devam edin daha sonra içmeyi bırakın.Hergün sabah saatlerinde 2 gram meyan kökünü kaynar suda  8-10 dk demleyip için.Bakın bakalım yüksek  östrojen seviyeniz nasıl düzeliyor,ağrılı adet sıkıntılarınızı gideriyor.Her güzelin bir kusuru olur darbımeseline göre meyan kökünün de vücutta potasyum mineralini düşürücü etkisi vardır.Bu yüzden meyan kökü içtiğimiz gün potasyumdan zengin besin alımına özen göstermeliyiz.Potasyum eksikliği çok görülen bir durum değildir aslında. Genelde bir çok besinde bulunur.Özellikle muz,havuç,brokoli,çilek,yaban mersini,domates,yeşil fasulye,kuşkonmaz,ıspanak,yeşil mercimek,mantar,kuru kayısı,lıght yoğurtda bol miktarda vardır.Meyan kökü içtiğiniz günlerde bu gıdaları tüketmeye özen gösterin.Bu gıdalar aynı zamanda zayıflamanıza ve yağ yakımına da katkı sağlar.Meyan kökü fitoterapide ülser tedavisinde de kullanılır.Kullanım süresi 3 aydır.Doz aynı şekildedir.Yüksek tansiyon problemi olan kişiler dikkatli olamlıdırlar.Çünkü uzun süreli kullanımlarda sodyum ve tuz tutulmasına yani yüksek tansiyona neden olabilir.Bu durumu bol su ve potasyumdan zengin besinler tüketerek dengeleyebiliriz ama yine de  tedbiri elden bırakmayın,her gün tansiyonunuzu ölçün.Alıç meyvesi veya extraktını hergün tüketin.Böğürtlen çayı veya ahududu çayı veya kuşburnu çayı tüm yüksek tansiyon hastaları hergün tüketmelidirler.Meyan kökünün inflamatuar ve alerjik hastalıklarda romatizma gibi durumlarda da kortizon benzeri etkisi vardır.Alerji durumunda günde 3 kez çay şeklinde içilmelidir.Günde 3 gr. dan fazla meyan kökü tüketmeyin.Meyan kökü egzama rahatsızlığında ve sedimantasyon ve CRP yüksekliğinde de kullanılır.Meyan kökü hepatit rahatsızlıklarında da  kullanılan bir bitkidir.İnterferonu etkinleştirir dolayısıyla multipl skleroz hastalığında da kullanılabilinir.Kullanım şekli her haftanın   3 günü gün aşırı 3 gr. meyan kökü demlenerek  tüketilmelidir,sabah tüketim daha  uygundur.Meyan kökünün premenopoz hastalarında da kullanımı uygundur.Menopoz şikayetlerini hafifletebilir.Romatoid artirit rahatsızlığı olanlar sizlerde meyan kökü içmelisiniz.Şiddetli iltihaplanma dönemlerinde yani sedim,CRP değerlerinizin yükseldiği atak dönemlerinde günde 3 kez 3gr.ı geçmemek kaydıyla çayını için.Sedim ve CRP değerlerinizin düştüğünü göreceksiniz.İdame doz olarak ta haftanın 3 günü tüketmeye özen gösterin.Ben kendim hem MS hastası hem de kollajen doku bir nevi romatizma hastasıyım.Haftanın en az 3 günü meyan kökü çayı içiyorum.Meyan kökünü içerken tansiyonumu yükseltmesin diye kırmızı meyveli bir çay mesela kuşburnu veya böğürtlen veya ahududu veya hibiskus çiçeği çayım ile birlikte içiyorum.Aynı gün sebze ve meyve ve su  tüketimine özen gösteriyorum.Daha çok balık yiyorum.Daha sık zerdeçal tüketiyorum.Örnek bir menü yazmak istiyorum sizlere.Eğer bu tür yukarıda saydığım şikayetleriniz varsa aşağıdaki menüyü tüketin.
Sabah kahvaltısı : 1 adet yumurta
                              2 dilim esmer ekmek-50gr.
                              1 dilim keçi peyniri
                             Yeşil zeytin
                             Maydonoz,tere,roka,dereotu vb.(1 bağ kadar tüketin)
                             İçecek olarak adaçayı veya kuşburnu tercih edin

Ara öğün: Meyan kökü + Kuşburnu  çayı
                  Muz veya kuru kayısı
                  10 adet çiğ badem

Öğle yemeği :   6 kaşık lıght yoğurt veya ev yoğurdu veya probiyotik  yoğurt
                          1 paket süpper müsli (eczanelerde satılır unilife markası)

Ara Öğün : 1 adet elma
                   4 kaşık yoğurt(1 tatlı kaşığı toz zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı çörekotu karıştırın)
                  Meyan Kökü + kuşburnu  çayı

Akşam Yemeği : Fırında balık(somon,uskumru vb.)
                            Roka salatası veya zylı. sebze yemeği
                            1 dilim esmer ekmek-25 gr.

Ara Öğün : 1 avuç alıç veya taze yaban mersini  veya dondurulmuş böğürtlen veya 1 dilim taze ananas
                     4 kaşık ev yoğurdu veya lıght yoğurt veya probiyotik yoğurt veya kefir

                     Melisa çayı veya thera-line (rıch&lacta ) çayı veya relax çayı
Kalın sağlıcakla...............

               
             

HİPOKRATIN İLK İLACI KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ SİRKE ,BAL,KARABİBER

Merhabalar,yoğunluktan inanın yazmakta vakit bulamıyorum.Asırlardır insanoğlu  uzun yaşamın ya da sağlıklı yaşamın sırlarını bilmek istemiştir.Bu konu asırlardır gündemini,popülaritesini hep koruyagelmiştir.Yaşamak,nefes almak,enerjik olmak,sağlıklı olmak kadar değeri para ile ölçülemeyen Allah tarafından bize verilen muhteşem bir nimet.Zaman içinde sağlığımızda değişiklikler olabiliyor.Büyüme ve gelişme sonrasında yıkılma,yaşlanma süreci geliyor.Anabolizma katabolizmaya dönüyor.Hücreler,dokular ,hücre içi ve dışı sıvılar yapılıyor ve yıkılıyorlar.Yaşam boyu süren bir mucize bu.Bu mucizeleri daha da mucizevileştiriyor Allah(C.C.).Doğada öyle muhteşem şifalı besinler yaratıyor ki ,biz insanların hizmetine sunulmuş durumda.Ama bunları görmek var bilmek var,bilip te uygulamak var,bir de devamlı uygulamak var.Aslında biz herşeyi biliyoruz,bilmekle herşey bitmiyor.Bir,iki yapıyoruz sonra bırakıyoruz.Herşeyde az,öz ve devamlı olan makbuldür.Bu sözler tam da beslenmede anlam kazanır.Yeterli beslenme ;ne bir fazla ne bir eksik bedenin ihtiyacı olan besinleri vücuda alması kısaca.Hipokrat'ın hastalarına ilk ilacı sirke,bal ve karabiber olmuş.Günlük hayatımızda mide rahatsızlığımız yoksa her sabah aç karnına 1 bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı organik ,filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş elma sirkesi veya alıç sirkesi veya enginar sirkesi ilave edelim,1 tatlı kaşığı doğal ,organik bal ilave edelim ve bunu 1 ay boyunca yapalım.1 ay ara verelim.Ara verdiğimiz ay salatalarda sirke kullanalım,balı da zencefil ile birlikte kullanalım.Karabiber bir çok faydaları olan ve evlerimizde neredeyse her yemeğe kullandığımız bir baharat.Özellikle kış aylarındayız karabiberi metabolizmayı hızlandırmak ,viral enfeksiyonlardan korunmak için bal,zencefil,zerdeçal ile karıştırıp tüketebiliriz.Tabi karabiberi kendimiz evde öğütürsek daha fazla özelliğinden istifade ederiz.Öğütülmüş karabiberin etkinliği düşüktür.Bugünlük benden bu kadar .Kalın sağlıcakla.....

ZAYIFLAMA,DETOX VE ORUÇ

Merhabalar ... 2015 yılının sağlık mutluluk,huzur getirmesini diliyorum hepimize.Bilindiği gibi kış mevsiminde kilo vermek zordur ve  vücudumuz yağı depolamaya yatkın bir halde olur.Metabolizmamız yavaşlar.Vücut, ısı dengesini kurmak için yağı artırır.Kışı kilo açısından en az hasarla kapatabilmek için mutlaka haftada 2 gün oruç tutmak gerekir.Fakat bu orucun 2 gün üst üste tutulması doğru değildir.Bir ya da 2 gün arayla oruç tutulmalıdır.Örneğin, hafta sonu kaçamaklarından sonra pazartesi oruç tutulabilir,2 gün ara verip bir de perşembe oruç tutulabilir.Vücuda sağladığı faydaların başında kalori kısıtlaması ve bununla birlikte vücudun kendi kendini tamir etmesine olanak sağlamasıdır.Yani vücut besinleri parçalamakla, sindirmekle uğraşmayacak ,kendisiyle uğraşacak,fonksiyonları yavaşlamış vücut hücreleri varsa onu ya tamir edecek ya da yenisini yapacak.O yüzden vücuda haftada 2 defa nefes aldırmak lazım.Bırakalım bi kendini dinlesin.Buna tıp dilinde homeopati diyenler var,otofaji diyenler var detox diyenler var.Ben bir taş ile iki kuş vurmak gibi diyorum.Hem vücudumuzu restore etmiş oluyoruz - aynı torbası dolmuş elektrik süpürgesinin torbasını boşaltmak gibi -hem de vücut performansını artırmış oluyoruz.Oruç diyeti için menüyü veriyorum.Kalın sağlıcakla...
Sahur(5.00) : 6 kaşık yoğurt
            1 paket süpper müsli+ 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal+1 tatlı kaşığı çörekotu + 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ( yoğurdun içine eklenecek.İsterseniz elmayı da ekleyebilirsiniz )
             1 adet elma
            10 adet çiğ badem
            1 adet haşlanmış yumurta
            2 adet wasa kraker
           1 lt su

İftar(17.00)  :   3 adet hurma
                        1 kase soğan çorbası
                        1 paket süpper müsli ile yapılmış 80 gr. ton balığı ilave edilmiş roka veya ıspanak veya marul salatası,yarım nar,1 çorba kaşığı zeytinyağı ilaveli
                          2 adet wasa kraker


Ara öğün (19.00) : 4 kaşık yoğurt
                               100 gr. dondurulmuş böğürtlen yoğurda karıştırın.

Açlık hissettiğinizde çiğ beyaz lahananın göbek kısmını veya salatalık tüketin.
Soğan çorbası tarifi : 1 çorba kaşığı zeytinyağı,1 baş soğan,6 diş sarımsak yağda çevirin.İçine 1 çorba kaşığı yeşil mercimek,1 çorba kaşığı yulaf ezmesi,1 çorba kaşığı keten tohumu,1 çorba kaşığı kinoa,1 dilim taze zencefil,2-3 su bardağı su ile pişirin.Baharat ve tuz  kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...
                     

ŞİŞMANLIK KADER DEĞİLDİR...

Merhabalar...Hepimizin, özellikle biz bayanların en çok önemsediğimiz şeylerden biri üzerimize giydiğimiz kıyafetlerin güzel durmasıdır.Bunun için zayıf olmayı isteriz, hatta zayıf göstersin diye korse bile giyeriz.Bu tarz lokal çözümler yerine beslenmemizde bir düzen, tertip geliştirsek, ideal vücut tipimize daha çabuk ulaşırız.İsterseniz öncelikle ideal vücut ağırlığı nedir ondan bahsedelim .İdeal vücut ağırlığı kişinin yaşı,cinsiyeti ,kemik ağırlığı,kas ağırlığı ve yağ yüzdesine göre ve dahası evlilik ,doğumlar,var olan hastalıklar gibi durumlardan dolayı kişiden kişiye değişiklik gösterebilir.Birçok ideal ağırlık formülasyonları vardır.Ama biz diyetisyenler en çok beden kitle indeksini ve BIA sonuçlarını yorumlayarak kişini ideal ağırlığını hesaplarız.Beden kitle indeksi kişinin vücut ağırlığının boyun karesine oranıdır.Ortalama yetişkin bir erkek için 24 değeri ve yetişkin bir kadın içinde 22 değeri normal ideal ağırlığı gösterir diyebiliriz.Tabi burda yaş faktörünü de dikkate almak gerekebilir.Vücut ağırlığımızla ilgili  değerlendirmeyi basit bir baskül yardımıyla  ve boy ölçümüyle yapabiliriz.Örneğin boy: 1,70 ,kilo :95 .Boyun karesi:2,89 çıkar,kiloyu boyun karesine bölün: 95/2,89 = 32,8 çıkar.Bu durumda obezite pozitif.Önemli bir ayrıntı sadece beden kitle indeksi sonucu ile obezite tanısı koyamayız.Mutlaka vücut yağ  ve kas kitlesi değerlendirmeleri yapılmalı,bel kalça oranı ölçümleri yapılmalı.Bu ölçümler de ancak bir diyetisyen muayenesi ile mümkündür.Biz beden kitle indeksi değerlendirmesini, siz vücut ağırlığınızın farkında olun diye değerlendirin diyoruz.Haftada 1 kez mutlaka tartıya çıkmanızı tavsiye ediyorum.BKI değerinizde aşağıdaki tabloya göre bir anormallik varsa bir diyetisyene başvurun diyorum.Diyetisyene gitmeden önce de mutlaka ve mutlaka 1 hafta boyunca ne yediğinizi ve ne zaman yediğinizi ve ne kadar yediğinizi küçük bir not defterine yazarak gitmenizi tavsiye ediyorum.Diyetisyene gidince zaten besinlerle ve sağlıklı beslenme ile ilgili bir çok bilgi size  verilecektir.Nasıl ki herkesin bir aile hekimi olmalı ve en azından senede bir defa doktor kontrolünden geçilmeli aynen öyle de senede 1 defa en azından diyetisyeninize gidip beslenme durumunuzu değerlendirmelisiniz.Boşu boşuna hasta olmuyoruz. Ya fazla besin tüketmekten veya eksik besin alımından dolayı hasta oluyor veya hasta olmaya zemin hazırlıyoruz.Hayatımızı tanzim ederken bedenimizi de bir cihaz  gibi düşünelim.Ve bu cihazında bir bakıma ihtiyacı olduğunu aklımızdan çıkarmayalım.Beslenme aradan çıkarılacak bir unsur olmamalı,hayatımızın merkezinde olmalı,beslenme düzenimize uygun olarak hayatımızı tekrar restore etmeliyiz.Size iki reçete sundum birincisi vücut ağırlığınızı ölçün,ikincisi  yediklerinizi yazarak beslenme ,gıda alımınızı ölçün.Kilo kontrol uzmanları olan biz diyetisyenlerin değerlendirmesi için nerede hangi ilde olursanız olun bir diyetisyene  müracaat edin.Sağlık varsa herşeyin tadı var,sağlık yoksa hiçbir şeyin tadı yok.Unutmayın besinler ilacımızdır.Doğru beslenmeyi öğrenelim.

YETİŞKİN BİREYLER İÇİN BKI DEĞERLERİ
SINIFLANDIRMA	BKI(KG/M2)
ZAYIF	< 18
NORMAL	18-25
PREOBEZ(KİLOLU)	25-30
OBEZİTE(ŞİŞMANLIK)	>30